Une délicieuse soupe au potiron fumante a toujours bon goût ! Et avec cette petite recette, vous faites passer la soupe au potiron à un niveau supérieur grâce à l’ajout d’ingrédients surprenants. Le résultat est délicieux !
- 1 oignon
- 800 g de cubes de potiron
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 0.5 c. à café de curry
- 200 g de lentilles rouges
- 400 ml de lait de coco
- 1.5 l de bouillon de légumes zero salt Knorr
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 80 g de yaourt grec
- 10 g de coriandre fraîche
- 10 g de graines de sésame
Ingrédients
- Hachez l'oignon et l'ail. Coupez le poivron en petits cubes. Egouttez les lentilles. Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche et gardez-les de côté pendant un moment.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le poivron et le potiron en dés et faire revenir brièvement.
- Ajoutez les épices à curry et remuez bien.
- Ajoutez ensuite l'eau, le lait de coco, les lentilles et le bouillon de légumes. Portez à ébullition en remuant et laissez mijoter doucement pendant environ 20 min..
- Prélevez un peu de garniture dans la soupe et gardez-la de côté pendant un moment.
- Passez ensuite la soupe au mixeur plongeant. Si la soupe est un peu trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
- Répartir la soupe dans des bols et garnir avec la garniture de la soupe, quelques feuilles de coriandre, le yaourt grec et les graines de sésame grillées.
Préparation
En collaboration avec notre partenaire Knorr.
