Rien ne vaut le pain au levain fait maison
Tout comme la levure, le levain est une substance vivante qui permet de lever la pâte, à la différence qu’il confère à votre pain un goût inimitable et une croûte délicieusement craquante.
Lors de cet atelier, rien ne se jette ! Nous réalisons un pain et d’autres préparations avec un levain maison, du début à la fin. Voilà pourquoi il dure 7,5 heures ! Le levain est un processus de fermentation spontané qui demande du temps. Laissons faire la nature !
Au menu :
- Composition d’une pâte mère.
- Toutes les ficelles du processus de fermentation et de cuisson uniques.
- Pour le repas de cette journée : préparation de pains et d’autres fournées, ainsi que d’une galette aux tomates et romarin.
Infos pratiques
- Durée : 7 h 30
- Atelier individuel. Prix par participant
- Dégustation des préparations réalisées et repas inclus
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