Tips & Tricks Keukengeheimen Basis hummus

Basis hummus

Keukengeheimen
Back to basics. De hummus uit de workshop ‘Lentebuffet’ kan je eenvoudig zelf maken met kikkererwten en een milde kruidenmelange. Lekker als spread op een toastje, om groenten in te dippen, of als smaakmaker in zuiderse gerechten.

    Ingrediënten

  • 1 blik kikkererwten (netto gewicht 310g)
  • 1 teentje look
  • 0.5 kl komijnpoeder
  • 6 cl sap van 1 citroen
  • 10 cl ijskoud water
  • 2 el tahin
  • extra: blender of hakmolen

    Bereiding

  1. Spoel de kikkererwten.
  2. Mix de tahin met het citroensap, look, water en komijnpoeder glad.
  3. Voeg er de kikkererwten en een mespunt zout aan toe.
  4. Mix het geheel tot een zijdezachte homogene massa. Voeg er indien nodig meer ijskoud water en zout aan toe.
  5. Laat 30 min rusten en indikken.
  6. Besprenkel de hummus met olijfolie en paprikapoeder, pili-pili of vers gehakte groene kruiden.
  7. Tip: Ook lekker met olijfolie en geroosterde pijnboompitten.

Bekijk de video:

Meer Recepten

Sodabroodkrans met Camembert

Recept

Tover een artisanale broodkrans met camembert op je feesttafel. Wedden dat er geen kruimel overblijft?

Smoothie met een twist

Recept

Geef je fruitinname een boost met dit ijskoude smoothierecept met een twist.

Caribbean sunset mocktail

Recept

Op zomerse dagen zorgt deze mocktail voor instant verkoeling. De ‘sunset orange’ kleur en Maraschinokers geven je een Caribisch vakantiegevoel. Ideaal voor bij de BBQ!

Basis hummus