Ontdek hoe de kruiden van Ducros uw vlees- en visgerechten, maar ook groenten of desserts kunnen transformeren. Leer hoe u de perfecte mix kiest voor elk recept en verrijk uw maaltijden met unieke en fascinerende smaken uit de wereld.
Ducros kerrie: een subtiele mix van meer dan tien kruiden
Kerrie is een kruidenmengeling dat al duizenden jaren in India wordt gebruikt. Het kruidenmengsel kan gember, koriander, kruidnagel, fenegriek en vooral kurkuma bevatten, wat het zijn karakteristieke gele kleur geeft. In het land van herkomst staat dit poeder bekend als massala, wat "mengsel" betekent in de Tamil-taal.
Gebruikstips:
- Ideaal voor Indiase gerechten zoals korma, vindaloo en tikka masala.
- Geeft een gewone groentesoep een oosterse twist
- Geeft een mayonaise een originele toets.
Ducros Paprika: een veelzijdige smaak
Oorspronkelijk afkomstig uit Midden-Amerika, wordt paprika gemaakt van gedroogde en gemalen pepers. Door zijn zachte geur en helderrode kleur is het een populaire specerij geworden in de Europese keuken, met name in Spanje.
Gebruikstips:
- Met zijn warme, fruitige en rokerige smaken is het ideaal voor paella, stoofschotels en andere Spaanse recepten.
- Probeer het in een mayonaise of hartige slagroom voor uw verrines, of strooi het over uw aardappelpartjes en aardappelkwartjes uit de oven.
- Voeg gerookte paprika toe aan uw marinades voor een intense en onvergetelijke smaak.
Ducros koriander: een citroenachtige smaak
Koriander behoort tot de schermbloemenfamilie. De korianderplant levert ons zijn aromatische blad en zijn zaden met een smaak die doet denken aan sinaasappel, die gemalen of heel worden gebruikt voor marinades.
Gebruikstips:
- Perfect in marinades voor vlees en vis, bouillons en azijnbereidingen.
- Het gaat goed samen met rijst, vleesgerechten en eieren.
- Het kan ook worden gebruikt bij de bereiding van zoete gerechten zoals cake en peperkoek.
Ducros Nootmuskaat: een aromatische Toets
Oorspronkelijk afkomstig uit de Molukken in Indonesië, wordt nootmuskaat gewonnen uit de nootmuskaatboom, een kostbare zaadsoort die al eeuwenlang wordt gekweekt. In de middeleeuwen werd nootmuskaat in Europa geïntroduceerd en werd snel een gewaardeerde specerij vanwege zijn warme en houtachtige tonen. Bij Ducros malen we de nootmuskaat zorgvuldig en verpakken deze in een glazen fles om de versheid en het aroma te behouden.
Gebruikstips:
- Parfumeer een quiche of kaastaart met een halve theelepel gemalen nootmuskaat van Ducros.
- Probeer het in aardappelgratins, pompoensoepen, bechamelsaus en koekjes en cakes.
- Combineer eens in dranken zoals punch en sangria.
Met de specerijen van Ducros wordt elke maaltijd een culinair avontuur. Of het nu gaat om traditionele gerechten of meer innovatieve creaties, de kerrie, paprika, koriander en nootmuskaat bieden unieke en onvergetelijke smaken. Ontdek deze specerijen vandaag nog en laat u inspireren door hun betoverende aroma's.
Ontdek nog meer kruiden en specerijen op Ducros.be.
