Tip voor in de voorraadkast
Bij het maken van soep of een gerecht heb je als basis vaak een bouillon nodig. Zelf een bouillon maken kost heel wat tijd en vaak hebben we die tijd nu juist niet. Dan is een bouillonblokje een goede basis bij de bereiding van een soep of je favoriete gerecht.
Afhankelijk van het gerecht dat je gaat maken helpt de keuze van je bouillon om die specifieke smaak aan je gerecht toe te voegen. Bouillon voegt immers extra smaak toe aan je gerecht. Voeg bijvoorbeeld aan je risotto een Knorr groenten bouillonblokje toe. Je zal verstelt staan van de extra smaak die je klaargemaakte risotto hierdoor krijgt.
Risotto met bospaddenstoelen
Bereidingstijd: 30 min.
4 personen
Ingrediënten
- 2 blokjes Knorr Bouillon Finesse Groenten (9 g)
- 320 g risotto rijst
- 15 g boter
- 400 g eekhoorntjesbrood of kastanjechampignons, in schijfjes
- 0.5 ui, gesnipperd
- 30 ml olijfolie
- 15 g peterselie, fijngehakt
- 2 el Parmezaanse kaas, geraspt
Bereidingswijze
- Breng 800 ml water met de bouillonblokjes aan de kook en houdt de bouillon op een laag vuur tegen de kook aan.
- Verhit de boter in een pan met dikke bodem en bak de paddenstoelen al omscheppend bruin. Bestrooi met peper naar smaak en schep ze uit de pan.
- Verhit de olijfolie in dezelfde pan en bak de ui al omscheppend goudgeel en glazig.
- Voeg de rijst toe en bak al omscheppend ± 2-3 minuten mee totdat de korrels glazig zijn.
- Voeg 1 soeplepel hete bouillon toe en kook de rijst totdat de bouillon helemaal is opgenomen. Voeg pas dan weer een soeplepel bouillon toe. Ga door totdat alle bouillon is opgebruikt en de rijst gaar maar niet papperig is.
- Schep de paddenstoelen erdoor en garneer met de peterselie en geraspte Parmezaanse kaas.
Tip
Bak voor een risotto met kip, met de ui, 150 g fijngesneden kipfilet mee en vervang de blokjes Knorr Bouillon Finesse Groenten door blokjes Knorr Bouillon Finesse Kip of Knorr Bouillon Original Kip.
Knorr helpt je met zijn gevarieerd assortiment om steeds het juist bouillonblokje in je voorraadkast te hebben. Zo is er bijvoorbeeld een vetarme Finesse-lijn met onder andere Pasta en Rijst, Low Salt- en zelfs Zero Zalt-bouillonblokjes. Voeg zelf eens een vegetarische groentebouillon van Knorr aan jouw maaltijd toe!
Dit artikel kwam tot in stand in samenwerking met Knorr.
