Scoren in de picknickmand of bij de lunch… met deze broodjes met zelfgemaakte eiersalade doe je dit zeker! Eiersalade is eenvoudig te maken lekker fris en licht van smaak. Bovendien is het ideaal om eitjes en restjes mee op te werken #nowaste. Probeer alvast dit slanke eiersalade gerecht.
Broodje met eiersalade en salade mayo
Bereidingstijd: 10 min.
2 porties
Ingrediënten
- 4 eieren
- 2 el Devos Lemmens Salade mayo
- 1.5 el bieslook (fijngesneden)
- 1 kl peterselie (fijngesneden)
- 1 kl Devos Lemmens Dijon Mosterd
- 0.5 kl kerriepoeder
- 2 broodjes
- radijzen (in schijfjes)
- tomaten (in schijfjes)
- rucola
Bereidingswijze
- Kook de eieren 8 min en laat ze schrikken onder koud water. Verwijder de schaal en plet ze in een grote kom.
- Voeg de Salade mayo, mosterd, kerriepoeder, bieslook en peterselie toe. Kruid bij met peper en zout.
- Snijd de broodjes open. Beleg rijkelijk met de eiersalade, leg hierop de tomaten en rucola en werk af met de radijzen.
Salade Mayo: de gezondere mayonaise van Devos Lemmens
In 2022 werd de Salade Mayo, voorheen bekend als Orion, gelanceerd in het gamma van Devos Lemmens. Deze unieke mayonaise is beschikbaar in drie handige formaten: een 550ml bokaal, een 1100ml bokaal en een praktische 450ml squeeze fles.
Wat Salade Mayo onderscheidt, is dat het 35% minder vet bevat dan traditionele mayonaise en bovendien geheel suikervrij is. Dit maakt het een uitstekende keuze voor mensen die bewuster en gezonder willen eten en tegelijk willen genieten van de échte smaak van Devos Lemmens. De frisheid van de mayonaise, gecombineerd met een lichte, zure ondertoon, zorgt ervoor dat hij perfect past in koude gerechten zoals salades, wraps en pokébowls. Vandaar ook de verwijzing naar salade in de naam: Salade Mayo.
Wat veel mensen nog niet weten, is dat Salade Mayo dankzij zijn zachte en licht zure smaak ook ideaal is als basis voor zelfgemaakte smeersalades, zoals tonijnsalade, vleessalade of eiersalade. Of je nu de squeeze fles gebruikt als handige add-on bij je gerecht, of de bokaal om uitgebreide salades en tapenades te maken, Salade Mayo is de veelzijdige en gezonde keuze voor elke keuken.
