Seizoensgroenten voor de lente
Eten volgens de seizoenen heeft heel wat voordelen. Lentegerechten zijn niet alleen lekker: seizoensgroenten en -fruit hebben meer smaak en vitamines, zijn vaak duurzamer en hebben een interessantere prijs. En door te kiezen voor groenten volgens het seizoen, breng je variatie in je menu. Ontdek hier recepten met seizoensgroenten voor de lente.
Seizoensgroenten voor de lente: recepten
Wat zijn seizoensgroenten dan?
Als we het hebben over seizoensgroenten, gaat het om groenten die groeien en geoosgst worden – en dus op hun best zijn qua smaak en voedzaamheid – in een bepaalde periode. Dat beperkt zich niet tot de drie maanden van een specifiek seizoen. Asperges zijn bijvoorbeeld een typische zomergroente, maar ze pronken in het voorjaar al in de winkelrekken. Eten volgens het seizoen brengt nog meer voordelen met zich mee als je gaat voor lokaal geteelde groenten. Die moeten minder ver getransporteerd worden en hebben dus een lagere impact op het milieu.
