Wat kan ik thuis allemaal invriezen?
Restjes die overblijven na een lekkere maaltijd? Zonde om weg te gooien! Of je hebt een koopje gedaan – een familieverpakking kipfilet – maar je krijgt het nooit op tijd op. Gelukkig is er een magische oplossing die de tijd doet stilstaan: je diepvries! Maar mag je nu echt alles invriezen? En hoe wordt die diepvries geen mysterie vol onherkenbare ijsblokken? Met deze tips en tricks weet je precies hoe je het slim aanpakt.
Waarom voedsel invriezen?
Met voedsel invriezen zorg je dat je dat minder voedsel verspilt. Want dat restje van gisteren kan je prima bewaren. Zo hoef je niet elke dag te koken én je bespaart geld. Geld besparen doe je ook door voedsel in grotere hoeveelheden te kopen. Als je niet alles meteen op krijgt, vries je de rest in. Kweek je je eigen groenten en heb je een overschot aan oogst? Maak op wat je nodig hebt en stop de rest in de vriezer. Zo blijven de voedingsstoffen behouden.
Welke producten kan je goed invriezen?
Er zijn heel veel producten die je kan invriezen. Hier een handig lijstje:
- verse groenten, zoals bonen, broccoli, spinazie, mais, boerenkool en andere kolen
- brood
- gebak
- vlees
- vis
- fruit
- soep
- pastasaus
- vette zuivelproducten, zoals roomboter, (half)harde kazen en ijs
- verse pasta
- klein fruit, zoals bessen, bramen en frambozen
Welke voedingsmiddelen mag je niet invriezen?
- groenten die veel vocht bevatten en die je rauw wil eten, zoals komkommer en sla
- fruit met een hoog vochtgehalte zoals tomaat, sinaasappel en mandarijn
- magere melkproducten en zachte kazen. Deze schiften als je ze invriest
- rauwe of gekookte eieren en producten op basis van ei, zoals bijvoorbeeld mayonaise
- gefrituurd eten krokant uit de diepvries? Was het maar zo’n feest!
Tips als je voedsel invriest
Waar moet je allemaal op letten als je voedsel invriest?
- Laat eerst afkoelen
Heb je iets gekookt of gebakken? Laat het goed afkoelen voor je het in de diepvries stopt. Anders moet je vriezer overuren draaien, en dat kost energie (en geld). - Vries zo snel mogelijk in
Verse producten blijven het lekkerst als je ze direct invriest. Heb je bijvoorbeeld vlees gekocht? Steek het meteen in de diepvries als je het niet snel gebruikt. - Gebruik luchtdichte verpakkingen
Lucht is de vijand van diepvrieskwaliteit. Gebruik diepvrieszakjes of -bakjes en druk zoveel mogelijk lucht eruit. Herbruikbare bakjes? Extra duurzaam! - Noteer de datum
Schrijf op elk pakje wat erin zit en wanneer je het invroor. Zo voorkom je dat je volgend jaar een mysterieus diepvriesblok moet ontleden. - Check de bewaartijden
- vlees: 2-12 maanden
- vis: 3-6 maanden
- groenten: meestal 1 jaar
- brood: 1 maand
- Vries niet opnieuw in
Ontdooid voedsel opnieuw invriezen? Liever niet. Behalve als je het eerst bakt of kookt, maar zelfs dan is de smaak vaak minder.
